黄金海田春风到，霞浦海参捕捞正当时

春风送暖，万物复苏。在福建霞浦的广袤海域上，一片片“黄金海田”正迎来一年中最忙碌的时节。随着春季水温回升，霞浦海参经过一个冬季的蛰伏与生长，个个膘肥体壮，肉质厚实，口感鲜嫩，正式进入春季捕捞的黄金期。\n\n清晨五六点，天刚蒙蒙亮，霞浦县沿海的养殖户们便已驾船出海。他们身着防水服，头戴斗笠，迎着略带咸味的海风，驶向一片片整齐的渔排和深海养殖区。随着第一网海参被拉上船，黝黑油亮、参刺挺拔的鲜活海参跃入眼帘， water溅起水花声中夹杂着渔民们爽朗的笑声——这是丰收的喜悦。\n\n霞浦素有“中国南方海参之乡”的美誉。这里海域水质清澈、潮流畅通、天然饵料丰富，加之近年来推广的生态养殖模式——将海参筏养在深海区域，使得霞浦海参肉质Q弹、营养丰富，与北方海参相比更具鲜糯口感，形成了独特的南方海参风味。每年冬春交替之际，正是南方海参肉质最饱满、营养价值最高的时期，因而这段时间的捕捞都是争分夺秒。\n\n所谓“黄金海田”，指的既是海参本身色泽金黄、干制后品质极佳，也是养殖户眼中堪比黄金的致富产业。据了解，霞浦全域海参养殖面积数万亩，每年春季捕捞季能带动数万人就业增收，从捕捞、加工到销售冷链、电商直播，一条完整的产业链正在融合成形。许多渔民由过去的单一捕捞改为“捕捞+深加工+网络直销”，海参小米粥、鲜炖海参、海参药膳等产品直接发往全国各地消费者的餐桌。\n\n一位从事海参收购多年的批发商告诉记者：“这两年霞浦海参在市场上名声越来越响，南方海参的口感很独特，特别是春天这批拉缸盐海参或即食海参，回头客特别多。”眼下天气渐暖，物流恢复，不仅本地食客提前抢购，不少外地经销商也已赶来蹲点要货。价格方面，鲜参整体比去年稳中略升，养殖户收益实实在在地提振。\n\n为了留住这份短暂的丰收鲜味，当地加工企业在捕捞季开启全天直播并进行技术保障摄录，向粉丝生kin推广原产地的操作标准:工人开膛、清洗、煮参、烘焙干燥的一系列全程操作。每批加工之前先按大小、成色筛选细分规格处理，呈现出标准化制作新鲜感以促进流向老百姓菜盘子、休闲营养食餐桌,让大家直接看安全。此外一些企业将冬春季海参熬成浓缩即食液制成罐、随身可享,一炷香即享一道特色海味丝线,融入消费者年轻节奏。\n\n“海参是个慢养出细活的物产。”霞浦一位养殖二十年许氏老渔公：“日晒汗水里来，晨起摸海潮，等这么一口贡享海鲜入口回甘软糍有骨，值得。”如今春风再暖，霞浦即将安排由本土牵头的展会活动，诚邀诸众尝舌尖。“在这万顷深海——充满牧歌秋意亦扬着春长焕发奋劲的光和勤！”海天之间荡起的回响传在致富者平畦向荣的海耕年历的一格！愿年作良味中国鲜岛荣裕村欢富!”

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